{"id":2317,"date":"2023-03-03T11:40:49","date_gmt":"2023-03-03T11:40:49","guid":{"rendered":"https:\/\/preblogs.deusto.es\/viviendodeusto\/?p=2317"},"modified":"2024-08-30T06:54:27","modified_gmt":"2024-08-30T06:54:27","slug":"asier-minondo-el-milagro-de-los-arandanos-peruanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deusto.es\/viviendodeusto\/2023\/03\/03\/asier-minondo-el-milagro-de-los-arandanos-peruanos\/","title":{"rendered":"Asier Minondo: \u00abEl ‘milagro’ de los ar\u00e1ndanos peruanos\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Art\u00edculo publicado en El Diario Vasco (28\/02\/2023)<\/strong><\/p>\n\n\n

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Profesor de Deusto Business School<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El ar\u00e1ndano es la fruta del siglo XXI. Las razones para otorgarle este calificativo son: i) su alto poder antioxidante, que ayuda a reducir los da\u00f1os causados por los radicales libres a las c\u00e9lulas; ii) su alto contenido en vitamina C, que mejora el sistema inmune; y iii) su alto contenido en fibras, que facilita la digesti\u00f3n. Adem\u00e1s, su bajo contenido cal\u00f3rico hace que esta fruta sea ideal para las dietas orientadas a reducir el peso.<\/p>\n\n\n\n

Por estas razones, no es extra\u00f1o que la demanda, y la producci\u00f3n, de ar\u00e1ndanos haya crecido de forma espectacular en los \u00faltimos a\u00f1os. Seg\u00fan los datos de la FAO, en el periodo 2000-2021, la producci\u00f3n mundial se multiplic\u00f3 por cinco, mientras que la producci\u00f3n de arroz (la fuente de alimento m\u00e1s importante) y de pl\u00e1tanos (la fruta m\u00e1s consumida), solamente se multiplic\u00f3 por 1,3 y 1,9, respectivamente. En paralelo al crecimiento de la producci\u00f3n, tambi\u00e9n han aumentado las exportaciones de ar\u00e1ndanos en valor y cantidad se multiplicaron por 40 y 11, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

En 2021, Per\u00fa fue el mayor exportador de ar\u00e1ndanos del mundo, representando el 43% de las exportaciones globales. Espa\u00f1a fue el quinto exportador mundial, con el 9% de las exportaciones globales. Lo sorprendente es que en 2021 Per\u00fa no exportaba ning\u00fan ar\u00e1ndano. \u00bfC\u00f3mo se explica este \u201cmilagro\u201d exportador, que seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Peruana de Exportadores de Ar\u00e1ndanos ha generado m\u00e1s de 100.000 puestos de trabajo? Un estudio de Piero Ghezzi y Ernesto Stein nos da las claves.<\/p>\n\n\n\n

En primer lugar, el alto precio que se pagaba por los ar\u00e1ndanos en el mercado estadounidense y europeo entre septiembre y noviembre, haciendo que el cultivo de esta fruta pudiese ser muy rentable. Estos altos precios se deb\u00edan a que la producci\u00f3n era menor en el hemisferio norte y todav\u00eda no hab\u00eda exportaciones de otros grandes productores del hemisferio sur, como Chile. En segundo lugar, la disponibilidad de tierra con la irrigaci\u00f3n necesaria y las condiciones clim\u00e1ticas para el cultivo de ar\u00e1ndanos en Per\u00fa.En tercer lugar, la labor de la empresa peruana Inka\u2019s Berries, que descubri\u00f3 la variedad de ar\u00e1ndanos que mejor se adaptaba a las condiciones de ese pa\u00eds. En cuarto lugar, el aprovechamiento, por parte de las empresas peruanas de su experiencia comercial en otros cultivos, como los esp\u00e1rragos o los aguacates, para introducir los ar\u00e1ndanos peruanos en los supermercados estadounidenses y europeos. Adem\u00e1s, una de estas empresas, Camposol, sirvi\u00f3 como banco de pruebas para testar las plantas desarrolladas por Inka\u2019s Berries y gener\u00f3 la demanda necesaria para asegurar la viabilidad de esta \u00faltima empresa. En quinto lugar, los acuerdos comerciales entre Per\u00fa y los grandes mercados de consumo de ar\u00e1ndanos. Finalmente, algunos cambios legislativos permitieron a las empresas tener extensiones de tierra m\u00e1s amplias, lo cual redujo los costes de producci\u00f3n mediante la explotaci\u00f3n de econom\u00edas de escala.<\/p>\n\n\n\n

El \u201cmilagro\u201d exportador de Per\u00fa en los ar\u00e1ndanos pone de manifiesto que las ventajas comparativas de un pa\u00eds no son siempre evidentes; en muchos casos, hay que \u201cdescubrirlas\u201d. Como explican los profesores Hausmann y Rodrik, las empresas que realizan estos descubrimientos son muy importantes, ya que revelan a otras empresas del mismo pa\u00eds que existe un producto en el que pueden ser competitivos internacionalmente. Sin embargo, este efecto revelador puede tener consecuencias negativas, ya que las empresas tendr\u00e1n menos incentivos para descubrir oportunidades si, una vez descubiertas, pueden ser copiadas por otras empresas.<\/p>\n\n\n\n

Las pol\u00edticas p\u00fablicas de fomento de las exportaciones tienen por objetivo atajar este problema. Al ayudar a las empresas a exportar, contribuyen a que se produzcan descubrimientos de los que pueden aprender otras empresas. Al mismo tiempo, al asumir parte de los costes de exportaci\u00f3n, el sector p\u00fablico reduce los desincentivos que tienen las empresas para descubrir. Por tanto, es importante apoyar a los exportadores para que los pa\u00edses descubran nuevos \u201cmilagros\u201d de exportaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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