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Suscita curiosidad y admiraci\u00f3n observar a un catador practicando su oficio, con una copa de vino en la mano. Un rito pausado en el que busca los matices sensoriales que ofrece un buen vino. Sin ser experto en la materia, creo que, m\u00e1s o menos, procede as\u00ed: inclina la copa hacia s\u00ed para descubrir y captar mejor los colores del vino, mueve la copa con suavidad, introduce la nariz y aspira con fuerza para captar los olores, sorbe una peque\u00f1a cantidad que pasea perezosamente por la boca con ayuda de la lengua y, al final de esta prueba plurisensorial, emite un descriptivo y matizado juicio. Una agradable experiencia en la que intervienen varios sentidos, ant\u00edtesis de quien se limita a tomar la copa y, en una acci\u00f3n s\u00fabita e irreflexiva, vac\u00eda su contenido en la boca y lo ingiere de un trago.<\/p>\n\n\n\n
Degustar una bebida \u2013incluido un arom\u00e1tico caf\u00e9\u2013, pero tambi\u00e9n los alimentos. El comedor compulsivo devora la comida sin saborearla y casi sin masticarla. La traga o engulle en una acci\u00f3n veloz, motivada m\u00e1s por la ansiedad, la ira o el aburrimiento (\u2018comer emocional\u2019) que en funci\u00f3n de la necesidad o del deseo de degustar y deleitarse. Un comportamiento que puede llegar a cumplir uno de los criterios para el diagn\u00f3stico de bulimia o de trastorno por atrac\u00f3n. Sin llegar a este extremo, algunas personas se aproximan a este modo de comer que favorece el desarrollo de sobrepeso y priva de degustar lo que se ingiere. <\/p>\n\n\n\n
Una de las estrategias de posible aplicaci\u00f3n en la terapia cognitivo conductual en algunos trastornos de la conducta alimentaria se orienta a controlar la ingesta compulsiva. Entre otras recomendaciones, se invita a la persona a masticar bien y a centrarse en la acci\u00f3n de comer, imitando al catador de vinos o al gourmet. Es reeducar la conducta de beber y de comer.<\/p>\n\n\n\n
Saborear los alimentos y la bebida es bueno para la salud y para disfrutar de lo que en su origen tiene como objetivo principal la satisfacci\u00f3n de una necesidad fisiol\u00f3gica. Pero, como met\u00e1fora, tambi\u00e9n se pueden extender las conductas de saboreo a la misma vida. Fred B. Bryant, profesor de la Universidad Loyola de Chicago, propuso un modelo nuevo de experiencia positiva resumido, precisamente, en el concepto de saborear: saborear las experiencias positivas de la vida.<\/p>\n\n\n\n
Bien es verdad que las obligaciones y las rutinas diarias, as\u00ed como la tendencia a distraernos o evadirnos, dificultan o impiden que advirtamos las experiencias positivas que, sin duda, aparecen en nuestra vida diaria. No es ignorar la existencia de experiencias amargas \u2013los sinsabores\u2013, aunque aqu\u00ed se insiste en centrarse en las positivas. En ocasiones, saborear lo positivo puede neutralizar lo negativo o prevenirlo.<\/p>\n\n\n\n
Saborear exige estar muy centrado en la experiencia presente, pero se pueden traer al presente algunas experiencias del pasado y revivirlas, as\u00ed como adelantar con la imaginaci\u00f3n experiencias futuras.<\/p>\n\n\n\n
Fred Bryant y Joseph Veroff ofrecen varias sugerencias para realzar y saborear las experiencias positivas de la vida. No son estrategias novedosas, ni inventadas por ellos; en realidad, son las que utilizan espont\u00e1neamente muchas personas. Veamos algunas.<\/p>\n\n\n\n
Tomar \u00abfotograf\u00edas mentales\u00bb de las experiencias positivas -no es necesario el m\u00f3vil\u2013, aunque no sean excepcionales. La celebraci\u00f3n de un cumplea\u00f1os, un paseo, una conversaci\u00f3n de amistad, un rato de lectura, contemplar un paisaje\u2026 No es \u2018pensar\u2019 esa experiencia, sino \u2018sentirla\u2019, dejarse llevar por ella sin miedo a quedar absorto.<\/p>\n\n\n\n
El profesor James Pennebaker propuso la escritura expresiva: escribir durante varios minutos algunos d\u00edas sobre las propias experiencias emocionales para manejarlas mejor. Aunque se refiere, sobre todo, a las hed\u00f3nicamente negativas, deja la puerta abierta para hacer lo mismo con las positivas. Tambi\u00e9n al compartir con otras personas algunas experiencias positivas su potencial positivo crece. Sin olvidar que sentir y expresar gratitud tambi\u00e9n ayuda a saborear y realza las experiencias positivas.<\/p>\n\n\n\n
No olvidemos que la esencia o clave de la felicidad no est\u00e1 tanto en que nos ocurran cosas buenas como en saborearlas. El poeta Reiner M. Rilke lo expres\u00f3 as\u00ed: \u00abLa alegr\u00eda m\u00e1s visible solo puede revelarse ante nosotros cuando la hemos transformado en nuestro interior\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Sabor y saber. Dos palabras con la misma ra\u00edz y sonido parecido, pero, sobre todo, estrechamente emparentadas ya que comparten la misma etimolog\u00eda: el verbo latino \u2018sapere\u2019 (saborear, saber). Porque la aut\u00e9ntica sabidur\u00eda no consiste en engullir conocimientos o experiencias\u2026 y saborear la vida es la plenitud del saber.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La aut\u00e9ntica sabidur\u00eda no consiste en engullir conocimientos y experiencias. Degustar la vida es la plenitud del saber. Art\u00edculo publicado en El Correo (20\/10\/2024) Suscita curiosidad y admiraci\u00f3n observar a un catador practicando su oficio, con una copa de vino en la mano. Un rito pausado en el que busca los matices sensoriales que ofrece […]<\/p>\n","protected":false},"author":515,"featured_media":206,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[37,11],"tags":[86],"class_list":{"0":"post-7537","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-opinion","8":"category-voces-expertas","9":"tag-enrique-pallares","10":"entry"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deusto.es\/viviendodeusto\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deusto.es\/viviendodeusto\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deusto.es\/viviendodeusto\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deusto.es\/viviendodeusto\/wp-json\/wp\/v2\/users\/515"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deusto.es\/viviendodeusto\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7537"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deusto.es\/viviendodeusto\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7538,"href":"https:\/\/blogs.deusto.es\/viviendodeusto\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7537\/revisions\/7538"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deusto.es\/viviendodeusto\/wp-json\/wp\/v2\/media\/206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deusto.es\/viviendodeusto\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deusto.es\/viviendodeusto\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deusto.es\/viviendodeusto\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}