Artículo publicado en Deia (22/09/2024) Comienzo a escribir estas líneas mientras se celebra la gala inaugural del Festival de Cine de San Sebastián. Esta edición del Zinemaldia se nos hará un poco más cercana dado que EITB pasa del viejo papel de colaborador del Festival a estar ahora donde toca, como Patrocinador Oficial, junto a RTVE. Es de imaginar que … [Read more...]

Artículo publicado en Deia (15/09/2024) Si uno atiende a los titulares que se proponen en los medios españoles estos días, parece que todo el país estaría interesadísimo en una pelea entre grupos mediáticos de ámbito estatal. La batalla la disputan dos gladiadores a los que se les ha confiado el horario de máxima audiencia. Al principio de la temporada había un tercero en … [Read more...]

Artículo publicado en Deia (08/09/2024) Nuestra atención a los temas internacionales tiende a centrarse en algunos puntos. Además de Estados Unidos, que es un fijo y a cuyas próximas elecciones estaremos muy atentos, en los últimos tiempos Ucrania, Gaza y Venezuela copan las páginas de internacional. Los conflictos, agresiones o crímenes que allí se comenten merecen toda … [Read more...]

Artículo publicado en Deia (01/09/2024) En otras ocasiones hemos hablado en esta columna del impacto de nuestra cesta de la compra y de los hábitos de consumo alimentarios de cada uno en el paisaje de nuestro país. Si no consumiéramos queso Idiazabal, por poner un ejemplo muy concreto, parte de nuestro paisaje de montaña sería distinto. Si no … [Read more...]

Artículo publicado en Deia (25/08/2024) Circula estos días por redes un gráfico repleto de logos de empresas alimentarias internacionales. En la ilustración estas marcas se interrelacionan entre sí hasta que comprobamos que 10 multinacionales (Nestlé, Coca-Cola, Danone, Kellog’s y parecidas) terminan conectando como propietarias con esa multitud de marcas, muchas de las … [Read more...]

Artículo publicado en Deia (18/08/2024) Cada alimento tiene su temporada. Sasoian sasoikoa, reza un cartel que tenemos en la pared de la cocina y nos recuerda que ahora tocan tomates, pepinos calabacines, melocotones y ciruelas. Hay ideas, sin embargo, que es mejor rumiar fuera temporada. Cuando inicie el curso resultará ya muy difícil que nos demos unos a otros la … [Read more...]

Artículo publicado en Deia (11/08/2024) Un buen amigo me ha regalado el libro La escuela del alma. De la forma de educar a la manera de vivir, del filósofo catalán Josep Maria Esquirol. La palabra regalo se queda corta cuando lo que se entrega tiene tanta intención y tanto acierto. Es un regalo de regalo. No hay redundancia aquí, sino búsqueda de significado … [Read more...]

Artículo publicado en Deia (05/08/2024) La semana pasada comentábamos que tras un importante descenso del hambre en el mundo entre 1990 y 2013 (desde el 20% al 8% de la población mundial), nos quedamos prácticamente estancados durante varios años sin conseguir bajar del 7% (2013-2019) para terminar con un empeoramiento en los años de la pandemia (en torno al 9%). En aquel … [Read more...]

Artículo publicado en Deia (28/07/2024) Más del 20% de la población mundial pasaba hambre en el mundo en 1990. Todavía éramos menos de 5.500 millones y más de mil millones sufría de hambre y desnutrición. Desde entonces, primero con el seguimiento de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM, desde el 2000 al 2015) y luego con los actuales Objetivos de … [Read more...]

Artículo publicado en Deia (21/07/2024) Los tiros son irreversibles. En el momento en que la bala sale del cañón de un arma sus consecuencias son ya imprevisibles y escapan al control de quien apretó el gatillo. La boca humana es también un arma, pero alberga la posibilidad de rectificación. La boca del cañón, en cambio, no se escucha a sí misma, no reconsidera, no se … [Read more...]