La gastronomía en imágenes y palabras. Documentando un proceso creativo con Josean Alija (Nerua)

Juan Echano Basaldua, presidente de DeustoForum, y Cristina Ortega, directora del Instituto de Estudios de Ocio, tienen el honor de invitarle al coloquio entre el chef Josean Alija y el director Iván Miñambres en el marco de DeustoForum y el programa Disfrutar las Artes.

El diálogo versará sobre dos obras en las que el chef documenta sus procesos creativos y metodologías de investigación: el libro Muina. Alma Filosofía Creaciones (Montagud, 2013) y el documental Nerua Guggenheim Bilbao: un viaje a la esencia, dirigido por Iván Miñambres.

La conversación con Josean Alija e Iván Miñambres estará moderada por Fernando Bayón e irá precedida de la proyección del cortometraje documental (duración aprox. 20′).

Aforo limitado. Se ruega confirmar la asistencia rellenando el siguiente formulario.

 Día: lunes, 5 de mayo. 19.00 horas

 

Conferencia online: “Ignacio de Loyola, ¿un alumbrado ortodoxo?”, por Enrique García Hernán

Enrique García Hernán presentó el pasado jueves, 20 de febrero, en DeustoForum la última biografía de Ignacio de Loyola. Su novedad radica en que no es una hagiografía, sino que está escrita desde la perspectiva del historiador especialista en el siglo XVI. Ignacio de Loyola: ¿Un alumbrado ortodoxo? incorpora una gran multitud de datos históricos, hasta ahora desconocidos, y plantea cuestiones de fondo sobre su identidad y vida. Sin duda va a ser la presentación del fundador de la Compañía de Jesús para el siglo XXI.

La presentación fue un diálogo del autor con José García de Castro SJ, especialista en la espiritualidad ignaciana y en la figura de Ignacio. Esta conversación permitió captar de forma más viva y actual los contornos biográficos de Ignacio de Loyola. Este estudio es pertinente en un año en el que se conmemora los 200 años de la restauración de la Compañía de Jesús y en el que vivimos un tiempo eclesial protagonizado por la figura del papa Francisco, el primer jesuita que ejerce este servicio apostólico.

Conferencia online: “Rasgos distintivos de la espiritualidad ignaciana desde la perspectiva de la justicia social”, por Josep María Rambla

El pasado 12 de febrero de 2013 tuvo lugar la Conferencia Plenaria del Seminario sobre Liderazgo Ignaciano y Justicia Social: “Rasgos distintivos de la espiritualidad ignaciana desde la perspectiva de la justicia social”, con Josep María Rambla.

Conferencia online: “La experiencia quebequesa, ¿un modelo útil para Euskadi?”, por Gerard Bouchard

La diversidad cultural es un tema crucial en la sociedad actual. Por ello DeustoForum organizó el pasado 5 de febrero una conferencia para tratar de analizar más a fondo dicha cuestión. Para ello contó con la asistencia de Gerard Bouchard, quien hizo un alto en su apretada agenda y aprovechó su estancia en Bilbao para acudir a esta cita. El profesor Bouchard presidió en 2007 una comisión para estudiar la llamada crisis de los acomodos en Quebec.

La integración y la diversidad cultural son temas en los que Canada es pionero desde los años 70. Las similitudes sociales y políticas que comparte nuestra sociedad con Quebec permiten extrapolar algunas cuestiones y aspectos a ambos lados del Atlántico.

Éste se mostro crítico con distintas políticas adoptadas en Quebec y expuso la situación de una forma tan simple que hizo sencillo comprender un tema tan complicado en ocasiones. En palabras del profesor, el modelo de acomodación que se lleva a cabo allí es sencillo. Simplemente se toleran todas las culturas manteniendo un estado completamente neutral. Así mientras se respeten los derechos básicos, no es necesario alterar las leyes, solamente su interpretación.

Para finalizar su exposición el señor Bouchard compartió con los asistentes una idea propia respecto a Euskadi y los problemas que él ha encontrado en nuestra sociedad. En primer lugar que el problema de nuestra sociedad es la falta de acuerdo en referencia a lo que se conoce como Euskadi, cada persona tiene su propia interpretación de las fronteras y lo que sería Euskadi. Además puntualizo que en la sociedad vasca la integración cultural no es ningún problema. A diferencia de lo que ocurre en otros lugares, no se encuentran culturas marginadas y se respira un ambiente de tolerancia cultural. Si bien matizó estas palabras añadiendo que a veces nos es difícil separar cultura y política.

Conferencia online: “Verdi y la censura”, por Philip Gossett

El doctor Phillip Gossett  hablo sobre la censura de la obra verdiana el pasado 30 de enero de 2014. Grandes figuras de la musicología, que anteriormente habían pasado por la Semana Verdi,  aconsejaron su presencia, entre ellos Ricardo Mutti. Gossett desveló como incluso un maestro como Verdi, y quizás más aun al ser un maestro como era, se tropezaba con las tijeras de los censores. Algunas veces censores políticos, y en otras, eclesiásticos. Así, de una misma obra de Verdi, se pueden encontrar distintas versiones, dependiendo de en qué región o zona fuese representada. Con estos tijeretazos, gran parte de los mensajes de libertad y nacionalismo italianos de Verdi quedaron mutilados, y en muchas ocasiones, desaparecidos. El profesor Gossett destacó que el nacionalismo de Verdi era secundario, y definió al autor italiano como un hombre realista, que busco el mecenazgo de la aristocracia a fin de poder cursar su trabajo. Cabe destacar, entre las mencionadas por el conferenciante, la desaparición de toda referencia a la libertad en la obra de Guillermo Tell, y la omisión de referencias hacia conductas impropias de la aristocracia. El doctor Gossett realizo un repaso por algunos de los más llamativos casos de censura que vivió Verdi en sus obras, interpretando esas piezas al piano.